Почему мы такие толстые?

Причины известны всем

Сегодня рост числа людей, страдающих ожирением, объясняется действием нескольких факторов, среди которых основными являются гормональный и химический факторы, а также окружающая среда и образ жизни. Но главной причиной эпидемии ожирения, согласно результатам множества исследований, является нездоровая, чрезмерно обработанная, вызывающая привыкание пища и отсутствие физической нагрузки, которая могла бы нивелировать негативное воздействие этой пищи.

«Мусорная» еда является дешевой, ее порции становятся все больше, а забывающие об этике продовольственные компании обманывают своих клиентов, рассказывая им о полезности их продукции. В результате американцы раскармливают самих себя до состояния ожирения. Как пишет научный журнал Cell Metabolism, многие из нас прекращают есть только во сне. Вся эта еда накапливается в организме, как утверждает Барбара Голлман (Barbara Gollman), дипломированный диетолог и бывший официальный представитель Американской ассоциации диетологов (American Dietetic Association). «25 лет назад средний американец потреблял около 1850 калорий в день, — рассказала она. — С тех пор ежедневно потребляемый нами рацион увеличился в среднем на 304 калории (это примерно соответствует двум банкам газированного напитка). Теоретически, этого достаточно для того, чтобы ежегодно добавлять к весу каждого человека по 15 килограммов».

Порочный круг запускается в раннем детстве. Родители разрешают детям плохо питаться и вести сидячий, а не активный образ жизни, формируя в них модель на всю жизнь. Сегодня треть детей и подростков имеют лишний вес или уже страдают от ожирения. Они станут первым поколением, продолжительность жизни которого будет меньше, чем у их родителей.

Сила примера тоже воздействует на здоровье ребенка. По данным Президентского Совета по фитнесу, спорту и здоровому питанию (Council on Fitness, Sports and Nutrition), менее 20% взрослых американцев соблюдают федеральные рекомендации относительно физической активности. Неудивительно, что почти такими же являются показатели среди юношей и девушек. Было доказано, что дети теряют вес только в том случае, если вся семья вовлечена в программу коррекции веса.

Причины этого очевидны: люди, которые регулярно съедают нездоровое количество нездоровой пищи и которые не особенно усердно тренируют свое тело, сталкиваются с лишним весом и ожирением. Но, несмотря на всю очевидность этих причин, существующая тенденция лишь усугубляется. Даже имея перед глазами огромное количество свидетельств, указывающих на причины ожирения и связанные с ним опасности, люди продолжают злоупотреблять сильно обработанной, высококалорийной и малопитательной пищей, которая вызывает у нас ожирение. Почему так происходит? Нам очень нравится ее вкус.

Более того, фактор, помогавший в прошлом людям контролировать свой аппетит, сегодня все больше теряет свою силу: речь идет о чувстве стыда. То клеймо, которое раньше ассоциировалось с ожирением, сегодня растворяется так же быстро, как накапливается жир. Мы создаем культуру, в рамках которой страдающие ожирением люди рассматриваются как жертвы. Вместо того чтобы позволить стыду, развивающемуся в связи с избыточным весом, подталкивать нас к смене наших привычек, мы убеждаем себя в том, что вместо этого нам необходимо менять наши ожидания.

Очевидная истина

Ожирение убивает точно так же, как и курение. Однако мы колеблемся и не хотим этого признавать, потому что мы в большей степени озабочены нашими эмоциями и чувством собственного достоинства, чем нанесением вреда собственному здоровью. Благодаря политической корректности, мы заставляем себя смотреть сквозь пальцы на огромную, быстро растущую и предотвращаемую проблему: наше питание ужасно, и мы не занимаемся спортом. Это смертельная комбинация, и она становится еще более опасной из-за нашего нежелания взглянуть правде в глаза.

Если мы отвлечемся от бессмысленного шума и обвинений в адрес беспринципных пищевых компаний, недостаточной физической активности детей в школах и испорченных генов, неприятная истина становится очевидной: эпидемию ожирения можно победить только посредством изменения своего собственного поведения.

Наше общество стало спокойно относиться к ожирению. Вам даже говорят, что это было предсказано в Библии, в частности в Пятой книге Моисеевой (32:13-15). Политики и производители продуктов питания, возможно, признают наличие этой проблемы, но больше они ничего не могут сделать. Но если дать людям навыки и практические знания, чтобы они могли делать более здоровый выбор, проводить соответствующую политику и создавать необходимую инфраструктуру в поддержку такого выбора, это может помочь. Однако сами по себе инициативы в области здравоохранения и принимаемые программы не способны магическим образом высосать жир из складок в районе талии.

Хотя некоторые эксперты ставят под сомнение эффект силы воли, мы вполне можем продемонстрировать самоограничение и дисциплину. Отдавайте предпочтение полезным продуктам питания, делайте выбор в пользу сбалансированного подхода к фитнесу и старайтесь ежедневно принимать информированные решения касательно окружающей среды, стиля жизни и подверженности воздействию токсинов. Самый прогрессивный метод лечения ожирения — признать реальность и действовать в соответствии с ней. Только так мы сможем избавиться от того, что губительно воздействует на человеческое тело.

Йорг Мардиан (Jorg Mardian), The Trumpet, США