Рынок заменителей мяса в Израиле быстро развивается

Объем рынка заменителей мяса в Израиле составляет уже более 330 млн шекелей в год и продолжает быстро расти. При этом не происходит снижения спроса на продукты животного происхождения, а это значит, что многие потребители предпочитают заменители мяса не из-за идеологических и моральных соображений, а просто потому, что они считают эту еду вкусной или более полезной.

Двумя ведущими компаниями в этой области являются «Осем», производящая заменители мяса под брендом «Тиволь», на который приходится более 50 процентов продаж в Израиле, и «Зогловек», рыночная доля которой составляет около 30 процентов. В прошлом году на израильский рынок пришла американская компания Beyond Meat, чья продукция быстро завоевала популярность и уже захватила 15 процентов рынка.

Конкуренция заставила «Тиволь» разработать линейку новых продуктов, и компания «Зогловек» также заявила, что выпустит продукты, которые будут конкурировать с Beyond Meat. Тем временем компания Neto выпустила продукты под брендом шеф-повара Моше Сегева, а компания «Марина», которая занимается выращиванием и сбытом грибов, стала произволить заменители мяса на основе грибов и других овощей.

Между тем, судя по ценам на заменители мяса, быть вегетарианцем или веганом - совсем не дешево. Кроме того, далеко не все сети супермаркетов имеют удовлетворительный выбор заменителей мяса на растительной основе.

Хези Гур Мизрахи (חזי גור מזרחי), Walla